胡国华生于1964年。1985年7月、1987年6月和1990年3月分别获上海华东理工大学高分子材料工程学士、法国斯特拉斯堡路易斯巴斯德大学 (Université Louis Pasteur de Strasbourg) 高分子科学与工程硕士和博士学位。1990至1992年在美国匹茲堡大学(University of Pittsburgh) 先后从事博士后和助理教授工作。1992年任法国国家科学研究中心（CNRS）副研究员。1998年被聘为法国洛林大学（University of Lorraine）教授; 2004年被当选为法兰西大学研究院院士(Membre de l’Institut Universitaire de France)。现在反应与过程工程国家实验室(Laboratory of Reactions and Process Engineering)从事科研工作并担任其学术委员会主任。曾任北京科技大学化学与生物工程学院院长。
          主要研究领域与高分子科学与化学工程交叉紧密的高分子材料制备与成型过程工程：包括反应挤出、高分子共混和合金、纳米材料、生物质高分子材料、混合技术、聚合反应工程以及超临界下高分子制造与加工成型。
          在国际期刊上发表了190多篇SCI论文、在国际学术会议上100多篇会议论文，获6项国际专利、6项西欧各国专利，合作出版1部专著、10篇专著章节。
          在国际学术会议上作了110多次报告，其中10次大会开题报告（plenary）和80多次重要（keynote）和特邀报告（invited）。在欧美及世界其它地区大学和企业科研机构作了100多次次邀请报告。多次参与组织高分子成型加工国际学术会议。
          1996年获法国科学研究中心铜质勋章 (Médaille de Bronze)，2001年获国际高分子加工成型学会（Polymer Processing Society）Morand LAMBLA成就奖（该奖是目前该领域在世界范围内最重要奖项，每年一名）以表彰他在高分子加工成型、尤其是高分子反应加工成型领域的重要贡献。美国明尼苏达大学化学工程与材料科学系Piercy杰出访问教授 (distinguished visiting professor) (2005 年3月-9月) 。2007年获海外杰出青年自然科学基金委员会工程与材料科学部支助。